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2020年01月10日(金)

美食の街東京-ミシュランガイド-

ミシュランとは、フランスの大手タイヤメーカーですが
一般的には、レストランの評価 ミシュランガイドの方が有名かもしれません。

世界的にミシュランが星を付けたレストランは、
どこの街に多いと思いますか?

イメージとしては、
やはりフランスのパリが一番多いと思う方が多いのではないでしょうか?

2019年のミシュランガイド東京に掲載された星付レストランは
三つ星 13件    二つ星  52件  一つ星  165件

合計 230件です。

パリの掲載数は118軒ですので
東京は世界一のグルメ都市という事になります。

これがどうして不動産と関係があるのかというと

世界中の富裕層やエグゼクティブはグルメの人が多いですから、
東京に出張や転勤、観光旅行に来たくなる、大きなモチベーションになるからです。

そして店舗の家賃や、ホテルの宿泊費が高くなり
商業ビル用地やホテル用地も上昇します。

参考に2019年の三ツ星は

『すきやばし次郎 本店』(寿司)  銀座
『鮨 さいとう』(寿司)     六本木
『鮨 よしたけ』(寿司)    銀座
『麻布 幸村』(日本料理)  麻布十番
『神楽坂 石かわ』(日本料理)   神楽坂
『かんだ』(日本料理)        麻布十番
『虎白』(日本料理)       飯田橋
『まき村』(日本料理)       大森海岸
『龍吟』(日本料理)    日比谷
『臼杵ふぐ 山田屋』(ふぐ)     西麻布
『カンテサンス』(フランス料理)     品川
『ジョエル・ロブション』(フランス料理) 恵比寿
『ロオジエ』(フランス料理)    銀座

予約を取るのも大変そうですが、
興味のある方は是非、足を運んでみてください。

三ツ星の定義は
「そのために旅行する価値のある卓越した料理」

だそうです。

※自分のお金では、なかなか行く気にはなりませんが。

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